Compartir una comida en familia no solo es una oportunidad para nutrir el cuerpo, sino también el alma. En este artículo, te presentamos tres recetas saludables y deliciosas que toda la familia disfrutará. Estas opciones son ideales para mujeres que desean alimentar a sus seres queridos de manera equilibrada y deliciosa.
1. Ensalada de quinoa con verduras asadas
– Ingredientes:
– 1 taza de quinoa
– 2 tazas de caldo de verduras
– 1 calabacita, cortada en cubos
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 cebolla roja, cortada en tiras
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
– 1/4 taza de queso feta desmenuzado
– Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cuécela en el caldo de verduras según las instrucciones del paquete.
3. En un tazón, mezcla las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta. Colócalas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno durante 20-25 minutos.
4. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con las verduras asadas y las hojas de albahaca. Espolvorea el queso feta por encima y sirve.
2. Pollo a la parrilla con salsa de mango
– Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo
– 2 mangos maduros, pelados y picados
– 1/4 taza de cilantro fresco, picado
– 1/4 taza de cebolla morada, picada
– 1 chile jalapeño, picado (opcional)
– 1 limón, el jugo
– Sal y pimienta al gusto
– Instrucciones:
1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta y ásalas en la parrilla durante 6-8 minutos por lado, o hasta que estén cocidas por completo.
3. En un tazón, mezcla el mango, el cilantro, la cebolla morada, el chile jalapeño, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer la salsa.
4. Sirve las pechugas de pollo con la salsa de mango por encima.
3. Tacos de Pescado con salsa de aguacate
– Ingredientes:
– 500g de filetes de pescado blanco (como tilapia o pescado blanco)
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– 8 tortillas de maíz
– 1 aguacate maduro
– 1/4 taza de yogur natural
– 1/4 taza de cilantro fresco
– 1 limón, el jugo
– Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca los filetes de pescado en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y sazona con comino, pimentón, sal y pimienta.
3. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
4. En un tazón, mezcla el aguacate, el yogur, el cilantro y el jugo de limón para hacer la salsa.
5. Calienta las tortillas de maíz y rellénalas con el pescado horneado y la salsa de aguacate.
Estas recetas saludables y deliciosas son perfectas para compartir en familia y disfrutar juntos de una comida nutritiva y satisfactoria. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus seres queridos!